나 돌보기

겨울이면 귤이지 하고 귤을 한박스 샀는데 도저히 1인가구가 귤을 다 소화하기는 힘들기도 하고 일하면서 귤까먹는게 은근 어려워서 손이 잘 안가다보니 다른 방법으로 먹을 방법을 찾다가 귤잼을 만들기로 했다. 귤잼 한통을 만드는데 사용한 귤은 15개 정도. 귤을 다 까서 믹서기에 갈아서 냄비에 넣어준다. 설탕 사진이 없는데 설탕은 먹을만큼..... 계량을 하고 넣지는 않았는데 종이컵기준으로 2컵 정도 넣었던 것 같다. 설탕을 녹이기 위해 한번씩 저어주고 중간중간 한번씩 묽기도 확인하면서 또 저어줬다. 끓이면서 위에 뜨는 거품을 걷어내준다. 처음에는 아예 강불로 끓였는데 이게 끓어넘쳐서 중간부터는 중불로 끓였다. 딱 넘치지 않을 정도로만. 센불로 끓이는게 수분이 빨리 증발해서 잼을 빨리 완성할 수 있는 것 같긴..