나 돌보기

2020/04/05 - [채우기-음식] - 홈메이드 사과담금주 만들기(제조 20.3.27) 지난번에 담가두었던 사과주. 에서 드디어 과일을 걸러낼 때가 왔다. 포스팅하는 날짜는 8월이지만ㅠㅠ 걸러낸 날짜는 6월 27일로 딱 3개월이 지나자마자 사과를 빼내는 거였다. 지난번 담가두었던 사과담금주는 3개월이 지나자 이런 모습이 되었다. 왼쪽은 흰설탕+담금소주+사과를 넣은 거였고, 오른쪽은 흑설탕+담금소주+사과+시나몬가루를 넣은 거였다. 나름대로 밀봉을 했다고 생각했는데 랩 아래로 굳은 설탕자국이 있는게 아무래도 살짝 샜던것 같다..ㅠㅠ (밀봉이 잘 안돼서 맛이 이상하진않을지 상하진 않았는지 걱정했는데 다행히도 높은 알콜도수의 힘인지 말짱했다.) 과일을 빼내고 담금주를 옮겨담을 유리병을 뜨거운 물에 소독하고 ..

지난주에 빚은(?) 사과담금주 제작기. 설탕을 엄청 넣고 만든 방법으로 만들고나서부터 3개월 뒤에 과일을 제거하고 숙성시킨뒤 3개월이 더 지나야 마실 수 있다고 한다. 무려 6개월이나 기다려야 하는데, 그 때는 코로나가 끝나서 사람들이랑 모여서 놀면서 다같이 한잔 할 수 있기를 바라며 만들었다. (사실 사과가 많이 남는데 언제 다먹나 싶어서 만들만한 음식을 찾다가 과일담금주가 맘에 들어 시작했다) 일단 사과를 적당히 슬라이스해서 썰어준다 아래 왼쪽 사진처럼 슬라이스해서 소독한 유리병 혹은 플라스틱병(유리병이 더 좋다고 한다)에 사과를 담아준다. 사과와 동일한 무게의 설탕을 넣는다. 사실 계량을 감으로 해서 사과와 비슷할 거라고 예상되는 분량의 설탕을 넣었다. 사과를 큼직하게 썰면 설탕이 사이사이 들어갈 ..

편의점에서 1+1 이벤트 하길래 냉큼 집어왔던 야식. 사자마자 그날 바로 먹은건 아니라 냉장고에 조금 넣어뒀다 먹었었다. 실제로 먹은건 2월로 한참 전이니 유통기한을 걱정하진 않아도 된다. (그저 게을러서 포스팅이 늦은것뿐 ...) 매운걸 좋아한다면 강력추천! 닭발을 좋아한다면 더더욱 추천한다! 양이 많지 않은건 조금 아쉽지만 야식으로 간단하게 소주한잔 곁들이기는 딱 좋은 안주다. 다만 정말 맵다는건 조심해야한다. 매운거 못먹는 사람은 도전하지 않는걸 권장한다. (개인적으로 불닭볶음면 정도는 맛있다며 잘 먹는 편이라....) 굳이 비교하자면 불닭볶음면보다는 아주 조금 더 맵다. 핵불닭보다는 덜매운 느낌. 후추 매운향이 강한 편이라 설거지하면서 재채기를 많이했다. 겉의 종이커버를 빼면 플라스틱 용기 안에 ..

최근에 발견한 보석같은 맥주....... 세계맥주 전문점에서 파는 칵테일 "버즈볼즈"일단 귀엽게 생겼다. 다른데서 못봤던건데다가 여기서도 사실 못보던건데 새로 들어왔길래 고민하다가 사봤다. 무난하게 애플과 라임 피치 정도만 살까 하다가 월급날인데 스트레스도 쌓이고 하는 핑계로 종류별로 다 샀다(...)사실 두병씩 쌓여있어서 하나가 제법 큰거라고 생각했는데 쪼그만 볼 150ml짜리 하나다. 양이 적은것 같지만(맥주 고를때 너무 작은 크기에 실망했었다) 맥주에 비해 도수가 세다는것도 유념해야한다. 물론 사오자마자 먹은건 라임과 애플이 끝이긴 했지만 말이다.도수가 15도로 생각보다 좀 쎈 편인데다가 토닉이나 탄산수를 섞어먹으면 더 음료수같다는 생각에 홀짝홀짝 마시기 좋아서 금방 취하게 되더라. (주량 소주 한..