나 돌보기

양념있는 고기가 먹고 싶어서, 우삼겹에 제육소스(?)를 대충 만들어서 섞어보기로 했다. 사실 제육도 딱히 자주 만들어먹는 메뉴는 아니라서 소스도 인터넷에 돌아다니는 레시피를 적당히 참고해서 만들었었다. 몇달전에 만들어서 정확한 레시피가 기억나지 않는다는게 함정. 집에있는 재료를 이것저것 넣어서 (아마도) 고춧가루 3 티스푼, 간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 흑설탕 한티스푼, 맛술대신 소주 조금, 후추 조금. 고추장 대신 초고추장을 좀 부었던것 같다. (집에 고추장이 없음) 그리고 제법 맵고 짰던 기억이 있다..... 왜냐면 이 소스 레시피는 고기 800g 기준으로 있던걸 참고했는데 고기 양은 생각 안하고 소스를 만들었던거라서 소스를 고기와 다 섞고나서 왠지 좀 색이 진하다고 생각하면서 레시피를 다시 찾아..

맛있는걸 먹고싶은데 탄수화물까지 가득가득 먹으면 안될것 같아서 나름대로 타협해서 곤약면을 사용해서 만든 불닭곤약비빔면에 고기 추가. 사실 우삼겹에는 지방이 많아서 칼로리도 높아 다이어트식이라고 할 수는 없는 메뉴가 나왔지만 그래도 비빔면과의 조합은 제법 괜찮았다. 곤약면은 200g 짜리 한봉을 뜯어서 물에 한번 헹구고 뜨거운 물에 살짝 데쳤다. 물이 끓을때까지만 데치고 빼서 찬물에 헹궈주면 끝. 곤약에서 물이 제법 많이 나오는 편이라 물을 잘 털어줘야한다. 한쪽에서 곤약면 끓이면서 다른쪽에서는 우삼겹을 익혔다. 한팩에 400g 들어있었는데 저걸 다 먹기엔 너무 많아서 100g 정도만 구웠다. 곤약면에 올릴거라 그 정도만 해도 충분한 양이었다. 다 구운 고기는 따로 두고 팬에 계란 스크램블도 해서 추가로 ..

다이어트를 위해 곤약면을 샀지만 실제로는 야식먹을때 주로 쓰이는 곤약면 ...... 심지어 곤약면이라고 안심하면서 칼로리 높은걸 부어버려서 답이 안나오는 음식들을 주로 만들곤 한다. 이번에 만든 야식도 그런거. 일단 곤약면을 한번 데치고 (여기까진 좋다) 치즈부터 망함. 여기 들어간건 우유 + 각종 치즈를 녹여서 만든건데, 기름을 살짝 두르고 다진마늘을 살짝 넣어서 마늘향을 내주고 그 위에 치즈를 올려서 녹인다. 치즈가 조금 녹은것 같다 싶으면 타기전에 우유를 넣고 치즈를 우유에 잘 녹게 끓이면 된다. 치즈는 잘 녹는 종류로만 하는게 좋다. 집에있는 치즈 종류 두세가지를 섞어서 넣었던것 같은데 만든지 너무 오래돼서 뭐였는지 모르겠다... 하나는 고트치즈였는데 이게 치즈 소스의 짠맛을 담당해서 제법 짭쪼름..

갔던건 7월 말 정도인데 이제야 리뷰를 올리다니 ... 요새 정말 게을러졌구나 싶긴 하다 아니 지도 .... 뭔데 크롬에선 제대로 첨부가 안되고 IE에서만 제대로 붙는지 모르겠다. 캐시 문젠가... 무튼 여기는 슬릭 끝나고 코치님들과 같이 간 제주 둘레국수집. 나름 맛집이라고 하긴 하더라. (평점이 좋은편이었음) 그리고 이 장소를 골라주신 분은 그대로 약속이 있다며 도주하시고 나를 코치님들 사이에 버려뒀다. 아니 이런 메뉴는 뭐 고기국수와 비빔고기국수, 그리고 냉고기국수와 콩국수, 만두국 이렇게 있었고 가격대는 8000원 대로 나쁘지 않았다. 사실 식사류보다 안주로 나오는 돔베고기가 조금 더 끌리긴 했지만 저건 정말 술이랑 같이 먹어야할것 같은 느낌 ... 정체를 알 수 없는 아강발 이라는 메뉴도 있었는..

슬릭프로젝트를 두달 하면서 슬릭 마켓도 알게되고 (한끼볼이 sns 광고에 너무 많이 나와서 강제로 알게됨) 처음엔 굳이 이렇게까지 사먹으면서 다이어트를 해야하나 생각했다가 슬릭프로젝트 하면서 코치님들한테 식단 정정(?)을 받다보니 좀 더 건강하게 먹고 싶다는 생각이 들었다. 사실 집에 있는 음식으로 이것저것 해보고 있긴 했는데 평일 오전에 출근하기 전에 식사를 깔끔하게 해먹긴 너무 제한적인 메뉴뿐 (계란, 토마토, 야채, 고기).... 맛도 한정적인것 같고 광고도 혹해보이고 해서 한끼볼을 샀다. 처음에 샀던건 맛보기 세트라고 슬릭 마켓에서 파는 대표적인 닭가슴살 메뉴를 한종류 하나씩 포함한거였고 거기에 스리슬떡 흑임자맛이 포함되어있었다. (사실 이중 스리슬떡 흑임자맛이 제일 맛있었다.) 한상자에 요렇게 ..

고기가 먹고 싶다며 쿠팡에서 고기를 주문했는데 항상 주문할때마다 무료배송 양을 채우다보니 무더기로 고기를 사서 요리해먹게 된다. 항상 구워먹기만 하면 질리니까 이번엔 양념을 추가해봤다. 고기 종류는 목살이었고 양은 400g. 간장불고기 양념이었는데 레시피에 있는것들이 대부분 집에 있어서 넣고 다 섞었다. (양파, 브로콜리는 없음) 간장 4스푼, 올리고당 한스푼에 흑설탕 한스푼, 참기름 조금하고 깨. 다진마늘은 냉동실에 다진마늘용 얼음팩(?)에 넣은거 한칸(추정으로는 한스푼)을 넣었다. 대파는 냉동실에 썰어뒀던게 있어서 그걸 대충 털어넣었는데 나중에 생각해보니 청량고추 얼려둔것도 좀 넣었으면 또 다른 맛이지 않았을까 싶다. 그릇에 양념을 넣고 잘 섞은다음 고기를 넣으면 밑작업이 완료된다. 이대로 바로 구워..

이건 사실 딱히 요리방법이라고 할것도 없는 음식이다. 구운 고기는 항상 옳고, 파프리카를 구워먹어도 맛있어서 그냥 구웠을뿐.... 간은 간단하게 소금과 후추로 끝냈다. 고기는 돼지고기 앞다리살 400g 한번에 어떻게 다 먹나 싶었는데 고기만 먹으니까 다 먹을순 있더라ㅎㅎ 사실 한덩인줄 알고 바로 부었는데 어라 세덩이..... 얇은 고기 세장이 붙어있어서 한장인줄 알았다. 붙어있었으면 큼직한 스테이크처럼 해먹으려고 했는데 그게 아닌 두께라서 그냥 굽고 자르기로 고기가 익는 와중에 옆에서 파프리카를 썰었다. 생각보다 양이 많아서 빨간색 노란색 반반 섞으려다가 그냥 빨간 파프리카 상태가 안좋아서 후딱 먹어야겠다 싶어서 (덕분에 싸게 삼) 두개를 다 잘랐다. 자른 크기는 내가 먹고싶은 크기대로. 고기가 어느정도..

서브웨이 이때 먹고 다이어트식인데도 와 괜찮다는 생각을 했는데 이후로 아직 안갔다고 한다. (외식을 잘 안하니까 기회가 없군...) 방문했던건 7월 중순이었는데 지금은 벌써 9월이다 하핫 시간 너무 빨리간다 ㅠㅠ 나름 잘 알려졌다는 다이어터를 위한 메뉴는 이렇다 ! 로스트치킨 15cm + 빵파고 ! 야채 많이 추가 메뉴는 빼고 치즈는 자유. 빵도 자유인것 같긴 한데 허니오트나 위트를 고르는게 낫지 않나 싶다. 다이어터의 양심이 있다면 추가메뉴를 더하면 안되고 .... 야채는 많이 ! 넣는게 포만감과 식이섬유 보충을 위해 좋다. 취향이 있다면 오이를 빼거나 피망을 빼거나 등등의 선택이 가능할듯. 소스는 올리브오일이나 식초, 소금, 후추 같은걸로 하는 듯 싶었으나 (달콤한맛이나 고소한맛은 ㄴㄴ) 개인적으로 ..

월드컵 경기장 앞을 지나다보면 항상 눈에 띄는 곳이 있다 빨간 벽돌에 모이커피라고 써있는 곳인데, 크기도 제법 커 보이는데 바깥에서도 보이는 정원이 괜찮은 커피숍이지 않을까 하는 기대감을 갖게 한다. 항상 지나가면서 보기만 하고 버스에서 지나치기만 했었는데 드디어 가볼 기회를 얻었다. 나름대로 집이 근처긴 하지만 여기까지 찾아와서 커피를 마시기에는 조금 애매한 거리라 못가다가 사람들과 괜찮은 커피숍, 가고싶은 커피숍을 꼽다가 찾아오게 됐다. 지금은 벌써 9월....이지만 방문했던 건 7월 초순이었다. 정원에 있는 돌길을 지나가면 카페로 들어갈 수 있다. 들어가는 길에는 일행들이 찍혀서 건물 외관은 나중에 따로 찍기로 하고 내부만 먼저 찍어봤다. 엄청 큰 전원주택을 커피숍으로 개조한 느낌이다. (수원에 있..

수지 롯데몰... 생긴지는 이제 조금 됐지만 7월 초 정도에 다녀왔었다. 금요일에 연차내고 갔던거라 사람이 그리 많지 않아 다행이라며 다녀왔던 곳. 낮에 비가 온다고 해서 계곡을 갈까 하다가 실내는 괜찮겠지 하고 롯데몰로 장소를 변경했는데 웬걸 해가 정말 쨍쨍하고 파란 하늘을 보게 되어 계곡을 안간걸 살짝 후회했다. 그래도 롯데몰은 처음 가보는 거였으니.... 이렇게 가는길에 버스에서 지도로 위치 검색도 해봤다. 사이트에 지도가 잘 표시되어 있어서 찾는건 어렵지 않더라. 롯데몰에 갈만한 곳이 있나 찾다가 밀크티가 괜찮다는 찻집을 발견해서 그 곳을 약속 장소로 잡고 1층부터 대충 구경하면서 올라갔다. 버스정류장 근처는 2번게이트, 지하철역 근처는 1번 게이트고 지하철과 연결되있는 곳도 올라오면 1번 게이트..

너무 오래 포스팅 계획만 하고 방치해서인지 위치가 안올라간다...... 수원 일요일 슬릭을 가면 가깝고 단백질이고, 맛도 좋은 고기라는 이유로 종종 가게되는 훗스테이크다. 수원시청역보다는 뉴코아쪽에 가깝지만 뉴코아 건물에서 걸어와도 시간은 제법 걸리는 편이다. 어디더라... 오피앙 오피스텔 근처? 정도 되겠다. 나름 새로생긴 건물인듯 아직 빈 가게들도 많이 있었는데 건물 2층으로 올라가면 엘레베이터 바로 앞에 있다. 나름 요새 코로나라 사람들이 외출을 안할것 같았는데, 가족모임 같은걸로는 제법 오는 것 같기도 하고 포달/배달도 되는지 벨소리(?)도 자주 들리더라. 위에는 가게 입구에서 찍은 사진이었는데 메뉴는 아래에서도 다시 찍은 사진이 있으니 참고하길(위에건 흐려서 잘 안보인다 ㅠ) 내부는 제법 규모가..

2020/04/05 - [채우기-음식] - 홈메이드 사과담금주 만들기(제조 20.3.27) 지난번에 담가두었던 사과주. 에서 드디어 과일을 걸러낼 때가 왔다. 포스팅하는 날짜는 8월이지만ㅠㅠ 걸러낸 날짜는 6월 27일로 딱 3개월이 지나자마자 사과를 빼내는 거였다. 지난번 담가두었던 사과담금주는 3개월이 지나자 이런 모습이 되었다. 왼쪽은 흰설탕+담금소주+사과를 넣은 거였고, 오른쪽은 흑설탕+담금소주+사과+시나몬가루를 넣은 거였다. 나름대로 밀봉을 했다고 생각했는데 랩 아래로 굳은 설탕자국이 있는게 아무래도 살짝 샜던것 같다..ㅠㅠ (밀봉이 잘 안돼서 맛이 이상하진않을지 상하진 않았는지 걱정했는데 다행히도 높은 알콜도수의 힘인지 말짱했다.) 과일을 빼내고 담금주를 옮겨담을 유리병을 뜨거운 물에 소독하고 ..

정말 오랜만에 가봤다 담소. 연습 끝나고 뭐 먹을까 하다가 간단하게 순대국밥먹으러 가서 불고기전골을 먹고옴. 나름 다이어트중인데 먹을만한 메뉴를 골라보기엔 불고기 정도가 그나마......? 괜찮지 않을까 하는 마음으로....(현실은 아니다. 특히나 다이어트 중 저녁 메뉴로는 가벼운 식사는 아니라서.. ) 기본 세팅은 뭐 간단하게 깍두기 정도. 1인1메뉴를 주문하면 밥이 나오는데 (국밥류의 경우) 불고기전골에는 밥이 포함돼있지 않아서 따로 주문해야했다. 언제까지 할인하는건지는 모르겠지만 그냥 9800원으로 불고기를 먹는다고 생각하자. 순두부와 당면도 무한리필이라고 되어있지만 한 테이블에 앉아있는 사람이 모두 같이 불고기전골을 주문해야 무한리필이 가능한거였다.... 다른사람들도 국밥 주문해서 인원수 맞게 주..

다이어트를 핑계로 포두부를 샀다. 라면이 정말 먹고 싶고 집에도 라면이 많이 남아있는데 밀가루에 손을 대면 어디까지 입이 터질지 감이 안와서 도전하지 못하고 계속 방치중... 유통기한이 끝나갈때쯤은 한두개 먹을 수 있지 않을까..... 포두부로 해먹을 수 있는 음식을 찾다가 짬뽕면을 발견했다. 짬뽕에 고기와 해물, 야채가 들어가야 하는데 어제 해먹은 메뉴에 고기와 야채가 들어간게 보여서 해물을 버리고 김치를 더했다. 나름 짬뽕에 김치같은게 들어간것도 먹어본 기억이 있는 것 같아서 남은 재료를 투입하기로. 아래 첫사진에 있는 김치고기볶음은 직전에 올린 포스팅에 있다. 2020/07/15 - [채우기-음식] - 김치삼겹볶음 만들기 거기에 먹다남은 고기 (고기를 정말 많이 샀다..) 와 튀김새송이 버섯, 깻잎..

각종 고기를 대량구매해서 고기요리를 이것저것 도전하던 참에, 집 냉장고에 아주 오랫동안 묵혀둔 김치가 생각났다. 평소에도 김치를 잘 안먹는 편이라 볶음밥 할때 아니면 큰맘먹고 김치전을 할 때나 활용하기에 이 김치 역시 한 일년 가까이 방치된것 같다. 이번엔 김치를 활용한 고기볶음을 만들기로 하고, (김치가 들어가면 다 맛있지!) 대패삼겹살과 갓 사온 팽이버섯, 깻잎, 그리고 양파 하나를 준비했다. 먹기 적당한 크기로 양파와 김치를 잘라주는데 김치는 가위로 잘라서 올려도 되니까 굳이 도마를 거치지 않고 바로~ 후라이팬에 기름을 둘러주고 김치를 먼저 볶았다. 남은김치가 아직 많아서 반정도만 사용하고 나머지는 다시 냉장고로 귀환. 김치를 적당히 볶아서 맛있는 향이 올라올때쯤 대패삼겹살을 넣어줬다. 얇은 고기긴..